Statuti, Contratti e Regolamenti delle Latterie Sociali di Saint-Pierre e Alleysin (1864-1913).
documenti_inerenti_la_latteria_di_alleysin_-_copia.pdfLa documentazione consiste in una serie di Statuti e Contratti Sociali relativi alla fondazione e alla regolamentazione di diverse Latterie Sociali (cooperative casearie) attive nel comune di Saint-Pierre e aree limitrofe in Valle d'Aosta, datate tra il 1864 e il 1913. I documenti stabiliscono l'organizzazione dell'ente, definendo la struttura di governance (Commissione, Presidente), le procedure di adesione e le responsabilità dei soci. Sono particolarmente dettagliate le norme riguardanti l'obbligo di conferire latte pulito e non adulterato in specifici periodi stagionali, l'indivisibilità dei fondi sociali e l'applicazione di sanzioni severe (multe o espulsione) in caso di inadempienze. Vengono inoltre registrate le formalità legali, l'adozione della lingua italiana per lo Statuto e gli elenchi nominativi dei soci fondatori.
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Statuto della Latteria Sociale Alleysin - Saint-Pierre Art. 1°. La Latteria Sociale di Alleysin è fondata nel mille otto cento novanta due, con fabbricazione di un domicilio Sociale nel millenove cento tredici; nello scopo di unirsi per la lavorazione industriale del latte; in questo modo tanto i fondatori come qualvolta viene l'unione di un nuovo aderente vengono indistintamente Soci della Latteria Sociale; ed ogni Socio è possidente del domicilio Sociale ed tutti gli utensili necessarii alla lavorazione del latte. Art. 2°. Ai Soci deceduti succederanno i figli legittimi e naturali in eguale diritto dei genitori. Art. 3°. Tutti i Soci abitanti nelle prossimità della Latteria Sociale saranno tenuti a portare il latte delle proprie mucche alla Latteria per la comune lavorazione ad interesse dei Soci, durante l'anno esecente, che avrà inizio il primo Ottobre e proseguirà fino al quindici Giugno dell'anno successivo. Art. 4°. Tutti coloro che desiderano fare parte a questa Società ne faranno la domanda al Presidente che a sua volta ne darà regolare convocazione dichiarando questa domanda sull'ordine del giorno a tutti i Soci della Società. Il prezzo di adesione ed il consentimento sono decisi dalla maggioranza dei Soci presenti all'assemblea. Tutti coloro che desiderano fare un'assemblea, approfittando per la loro richiesta, verranno fatte cinquante al Presidente; o per una deliberazione in occasione d'assemblea già ventisime, dette somme se il richiedente non è accettato resteranno al fondo cassa, e se è accettato faranno parte della somma che è stata deliberata di versare per l'adesione. Art. 5°. Ogni anno saranno chiamati a votazione segreta i direttori
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la società autorizza, che tra i membri, quello che avrà avuto la maggioranza dei voti avrà la carica di Presidente e i due altri membri della commissione. (1) Art. 6 - Il latte dovrà portarsi in latteria in un recipiente pulitissimo e coperto. Si potrà tenere in casa solamente il latte necessario all'uso famigliare. Sarà vietata la lavorazione a domicilio. È pure vietata la vendita. È proibito ai Soci di unire il latte e farlo segnare allo stesso numero. I transgressori di detto articolo saranno multati di dieci franchi. Art. 7 - È proibito portare in latteria latte di capra, e anche di pecora nella stalla delle mucche. È proibito aggiungere al latte acqua o qualsiasi altra cosa che possa diminuirlo e portare danno alla lavorazione. Non si porterà il latte di mucca prima che siano trascorsi otto giorni dal parto. Ad ogni parto il Socio avviserà il pensatore e il casaro, cui dovrà prenderne nota. I transgressori di questo articolo saranno multati di dieci franchi e a l'espulsione della Società perdendo tutti i diritti sociali. Art. 8 - Sarà rifiutato il latte ottenuto nelle mammelle delle mucche, qualora venisse trovato sul filtro poroso solo, trattandosi che per la prima volta si abbiano portato inconsciamente. È proibito filtrarlo in casa, quello destinato all'uso di famiglia sarà filtrato solo dopo la portatura di quello destinato alla latteria. E la commissione è incaricata di questa sorveglianza e i transgressori pagheranno la multa di dieci e quattro cent. Art. 9 - I Soci che condurrebbero il fieno dalle mucche appena do- po la portatura in casa, quel giorno è vietato portare il latte delle mucche in latteria. I transgressori di questo articolo pagheranno la multa di dieci franchi. Art. 10 - La commissione provvederà a una persona di capacità e di fiducia per pesare il latte mentre non ci sarà il casaro, e sarà incaricata della contabilità del latte e della sorveglianza dell'appartenente alla società. Art. 11 - La commissione provvederà anche all'assunzione di un casaro che sarà incaricato della lavorazione del latte, della contabilità dei rispettivi contributi, verificando volta per volta il peso del latte portato da ogni socio e di tenere in perfetto ordine il magazzino dei formaggi sino all'ultima spedizione. Art. 12 - Nessun Socio potrà esportare dal magazzino latte, formaggio, burro, sierbaggina del Presidente che destinerà la quantità che si dovrà lasciare in deposito sino a coprire tutte spese sociali. Dopo dieci o quindici giorni della lavorazione del giorno dall'ultima spedizione. Quelli che non pagheranno ricevuto il latte, sono esenti per questo. Art. 13 - Tutti i beni fatti per la latteria, come campana, utensili, forme comunali, bure, saranno soggette all'ultima spedizione di latte portato durante quell'anno. Art. 14 - Prima della chiusura di fine stagione il Presidente farà una convocazione dei Soci componenti per la votazione di un Presidente e due membri per l'anno successivo, chi non parte sarà tenuto a pagare la spesa e multa di dieci franchi. Art. 15 - La carica di Presidente e due membri della commissione ha una durata di un anno. Il Presidente che non accetta la funzione pagherà la somma di dieci franchi ed è esente per questo anno. La commissione che non accetta la carica pagherà la somma di dieci franchi.
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La quota che deve pagare sarà venticinque, rispettivamente a dici venti per il primo, e dieci lire venti per il secondo caso. Le funzioni saranno gratuite sotto l'obbligazione che avverrà una giustificazione di bene dica che non accettano la carica per la comunità di bene dicesi e sarà esente per un anno. Art. 16. – Qualsiasi Socio che sopraggiunge alla società, dovrà darne alle società avviso, la commissione la quale dovrà accettare e provvedere in seguito. Art. 17. – La commissione ha l'obbligo di aggiungere al presente Statuto e suggerire al presente statuto. Tale modifica che la maggioranza suggerirà. Tale modifica che sarà accettata solo dalla maggioranza de’ Soci, avverrà alle assemblee delle società, oppure potrà fare qualche altro socio, o chi ne fa le veci. Art. 18. – I Soci avranno l'obbligo d’ assistere alle assemblee della Società ogniqualvolta saranno convocati. Se si faranno rappresentare dalla sua donna, ovvero un suo deputato, il voto sarà calcolato due voti per uno solo, avranno in quel caso il diritto di voto all’ assemblee, purché lo si faccia presente da chi viene chiesta, essi potranno essere rappresentati da un Socio che non sia inibito. Art. 19. – I Soci e non potranno votare per ellez. Non assistendo alle assemblee avranno ammende, e cinque giorni prima pagheranno la multa di dieci soldi. Tutti i Soci che non porteranno latte in latteria saranno esclusi dalle assemblee, essi ancora, esclusi dalla società, e dalla maggioranza saranno convocati solo in caso straordinario, al piacere del Presidente. Art. 20. – I fondi sociali sono indivisibili, finchè la Società sarà sciolta. Art. 21. – L'assemblea dei Soci potrà deliberare rivoluzioni, e la mag- gioranza dei Soci presenti. Tutte le deliberazioni saranno eseguite dopo, e solo dalla maggioranza dei Soci, e accetterà la votazione, in seguito. Quando l'assemblea non sarà valida per mancanza del numero dei soci presenti, quei Soci potranno in seconda sede essere la Società di aver deciso tutti gli affari di ordinaria e straordinaria amministrazione, e in caso di qualche ostacolo o altro impedimento. Art. 22. – Il cassiere non potrà essere Socio, ma un forestiero e che sia idoneo a fare le veci. con i Soci del prodotto del latte. Art. 23. – I Soci non saranno esclusi se si rifiutano di accettare il latte per i Soci di Alleysin, e se il rifiuto sarà accettato dall’Assemblea. Art. 24. – Ogni socio che a l’unità del suo domicilio col latte per portarlo in latteria, non lo portasse oppure lo portasse oltre, o lo ritornasse a casa sarà multato di due cento. Art. 25. – Durante la stagione che non vi sarà il casaro, i Soci che non faranno del latte non avranno il diritto di fare il loro formaggio e saranno tenuti a ricevere il loro turno del latte. Non saranno ammessi alle assemblee, tenere la contabilità della Società in cui tutti gl’interessi e i loro formaggi, purché sia riconosciuto dalla commissione. Art. 26. – Tutti i Soci che conserveranno il proprio latte in latteria prima delle riunioni, per qualsiasi motivo, e che la minoranza una quantità di latte in crecito, sono tenuti a ricevere il loro turno di latte, ossia tre, o sei, secondo il credito. Art. 27. – Nessun socio potrà rifiutare d'entrare in commissione se i membri della commissione glielo chiede, e se il rifiuto sarà accettato dalla commissione, e se rifiuta dovrà pagare una multa di dieci cento. In caso di rifiuto, il Presidente potrà far lavorare il latte a spese del socio. Art. 28. – I Soci che sono proprietari di terreni e domiciliati nelle vicinanze della latteria, non saranno accettati come provvisori. I Soci in più i millesimi, la spesa in rifornire o per fare le veci. Art. 29. – Per tutte le contravvenzioni saranno imposte.
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del presente Statuto, pur se sarò con la Società; dichiarano fra di loro come dei promissori di accettare come arbitro un conciliatore del Comune fino allora assolutamente li dichiaravano, e il Sig. Giudice e il Sig. Segretario Comunale. Le decisioni degli arbitri saranno inappellabili e ogni socio rinuncia a tale facoltà a norma dell'art. 11 del codice di procedura civile. — Art. 30. – Denunziato o eletto il domicilio delle persone sopra si denuncerà in tale ad giudizio e sponere, si incontreranno saranno puniti con la multa di: lire venti: Art. 31. – In caso di qualche sinistro fame a qualsiasi Socio, coopereranno i soci, portando dette secondo le proporzioni in misura, a rifare, della danno. Art. 32. - Questo Statuto redatto in lingua Italiana sostituirà il vecchio in lingua Francese, in tutte le sue 34 contradicioni. Art. 33. - Ogni Socio promette l'obbligo di osservare il contenuto del presente regolamento. C. Pieni. 18 gennaio 1864 (1) Il Presidente è incaricato di provvedere alle spese necessarie in latteria e a ogni sorveglianza sopra i soci e fare le assemblee.
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Germ. G. Pallors Contrat Social et Statut d'une Société de laiterie aux hameaux de la commune de St Pierre, appellée Alleysin, C proxinoumd, Le Rosine, Baetiod et la charrere: L'an mil huit cent Septante quatre et le jour quinze du mois de mars, après midi, an hameau de la Charrore, dans la commune de St pierre, arrondissement d'Aoste, furent priserits, en présence des temoins bas nommés, les J 1. David pierre emmanuel de feu pierre Nicolas, 2. Blond Jozef Romain, fils defen Maurice Jozef, 3. David pierre Louis fils defen Jean antoine 4. David Jozef Frédéric de feu pierre Antoine 5. Dujany Jean Jacques, fen marc 6. Zadin pierre Martin defen autre pierre Martin 7. Clap Marie Virginie defen pantaleon Victor 8. Charrore Jean Barthelemi fen autre Jean Bartheleni 9. Drouches Jozef pantaleon de vivant pierre antoine 10. Sale dit Guillaumin Maurice Julien de vivant Jean Baptiste 11. Lale dit Caspain Jean Baptiste fen autre Jean Baptiste, susnommé Denise: 12. David Marie Clestine pour son époux pierre pantalion pollier fen .. jean pantaleon ou interdit, dout elle est la tutrice 13. Sale dit Caspain françois Tobie de fen françois Jérome 14. Dailler Thomas fen Jean Baptiste 15. Lale dit gerard pierre pantaleon defen Louis pantaleon 16. Lale dit gerard Louis Jozef de vivant pierre pantaleon 17. Lale dit gerard Gaspard Auguste de vivant pierre pantaleon
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obligatoires de la Société: Organisation de la Société Art: 1er = Tous les individus nommés en la présente convention et après eux leurs successeurs et Ayants-droit Seront Membres de la dite Société. Art: 2me = La Société est formée pour un tems indéterminé; elle ne sera point dissoute par la mort de quelqu'un de ses Associés, leurs héritiers succederont à leurs droits, mais dans ce cas ils n'auront droit qu'à la quote part à eux due du Sociétaire décédé. La Société subsistera, quand même la dissolution Serait votée par une grande Majorité des Sociétaires, il est facultatif à chacun (à sa période) de se departir de la société, mais dans l'hypothèque des avances par lui faites pour l'approvisionnement des Meubles et autres objets, lesquelles ap= partiendront toujours à la Société. Art: 3me = Les Sociétaires seront reçus pour leurs salaires et recevront depuis la St. Maurice de chaque année jusque à la St. Bernard aussi à la laiterie, pour être traitée et ensuite le produit en beurre, fromage, Séracs et autres sera réparti entre tous les Sociétaires et Ayants-droit en proportion de la quantité de lait fournie par chacun d'eux. Art: 4me = Les droits de Société ne pourront être Ni aliénés, Ni cédés à des individus qui n'en font pas partie. Art: 5me = Aucun étranger à la Société ne pourra être admis à en faire partie sans le consentement des deux tiers des Sociétaires présents et 18 Sale dit Gerard Charles fils de 19 Pailler Jean Baptiste fils de feu Laurent françois 20 Pailler Michel fils de feu Louis Joseph 21 Uzel Jean françois de feu François Amédée 22 Pailler Jean Baptiste Jean Baptiste dit detittou 23 Lettry pierre françois fils de vivant Jean Baptiste 24 Bozou Grat Joseph fils de feu Jean Marie 25 David pierre Joseph de feu Jean Nicolas 26 Pailler pierre Victor de feu pierre Louis 27 Chappuis pierre françois de vivant pierre nicolas 28 Liveroulaz Ambroise de feu Jean françois 29 Pont auger fils naturel 30 Lalé dit Castain Louis fils de feu pierre Victor 31 Cagnein Louis antoine de feu pierre Antoine 32 Prosier Jean Louis de feu Jean françois Tous les sus nommés sont cultivateurs, nés et demeurant en cette Commune de Jassy, sauf le dit Dujanny qui est né à Antez la magdelaine, les dits Ugel et Bozou qui sont nés à Valgrisanches. Le dit Liveroulaz qui est né à St. Nicolas, Lesquels propriétaires du lait de leurs vaches, s'associent pour fonder une Société de fromagerie dans le dit hameau de La Chauze ou dans un des hameaux précités, ainsi que mieux il conviendra, dont les bases sont statuées par le présent Réglement qu'ils approuvent et adoptent pour régle
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Le paiement de la mise en art: 16 = Attendu qu'il seroit difficile que la société intervienne en toutes choses, la société nommera en chaque année une Commission Composée de trois membres dont un sera président. Cette nomination se fera au scrutin secret et la lettre de président appar- tiendra au candidat qui aura obtenu le plus de suffrages. Les membres de cette commission pourront être réélus. (Attributions de la Commission) Le président de la commission remplira les fonctions de Trésorier en exigeant les sommes qui devront être payées par les associés et autres, il payera les dépenses relatives à la société, il convoquera et présidera la réunion de tous les associés ou de la commission seulement. La commission administrera les intérêts de la société, elle pourvoira à l'ameublement nécessaire de la Laiterie, elle procurera un fromager pour travailler le laitage et fixera le salaire et les obligations, elle surveillera l'observance du Règlement en faisant à ces fins toutes les incombances nécessaires, la nantissant de tous les pouvoirs op- portuns, en promettant l'aide des Sociétaires. Lesdits actes seront agreable et de nul effet si non basé sur la volonté de la Societé? La Commission ne pourra rien faire sans le consentement de tous ses membres, et en cas de dissidence entre eux les déterminations seront prises à la majorité des suffrages des membres de ladite Commission. La commission sera en droit de convoquer la Société toutes les fois qu'elle le jugera nécessaire. Les Sociétaires reconnoissent et acceptent la pour le recouvrement des sommes qui pourront appartenir à la Société. Art: 19 = Les fonds de la Société sont indivis tant qu'elle existera. Car nul ne peut exiger avant la dissolution le remboursement de sa part. Art: 20 = Celui qui nommé président ou membre de la commission ne voudra accepter ces fonctions, pourra en être exempt en payant à la caisse Sociale la somme de cinq livres. Mais cette exemption ne durera qu'une année et celui qui a un autre tour de scrutin refusera ces mêmes fonctions, devra de nouveau payer la même somme. Art: 21 = Les Sociétaires seuls ont droit de siéger dans les réunions de la Société, toutefois un Sociétaire malade ou absent pour cause légitime peut y être représenté par son frère, son fils ou autre parent jusqu'au second degré inclusivement. Art: 22 = L'assemblée délibérante de la société ne pourra délibérer sans l'intervention des deux tiers au moins des sociétaires et toutes les délibérations seront prises à la majorité relative des suffrages. Art: 23 = Les fonctions de président ou des membres de la commission seront gratuites. Art: 24 = Il est défendu à un sociétaire d'apporter à la fromagerie et d'y faire inscrire à son compte le lait d'un étranger à la Société. Art: 25 = Il est de même défendu à deux ou plusieurs sociétaires de joindre ou réunir leur lait et de le faire inscrire sous un seul nom. Art: 26 = Le fromager ne pourra s'absenter ou se faire remplacer que par permission des membres de la Commission. Art: 27 = La Société nommera le secrétaire de la commission dont les fonctions seront gratuites pour la première année et dès lors la
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Société fixera son traitement par une délibération? Art 28 = Tous les dits associés promettent et obligent respecti- vement d'observer rigoureusement de point en point tout le Contenu au présent. Après lecture aux dits Sociétaires ont signé et sous Marqués Commis fait et suite en présence des Témoins soussignés Timbres s f. 2. 60. copie s f 3. Total f. 5. 60 le tout payé par les: 1. G aud Pierre Emmanuel 2. Blond Joseph benouin Sale dit gerard charly 3. David pierre louis Ferdinand b 4. may 4 David Joseph frederic 1874. Moinous q Dujane paul jacque 6 7 Clap Virginie 8 + marque faite par Jean Berthelmi 9 10 11 12 Lale jean baptiste 13 14 15 16 Lale Gerard Louis Joseph 17 Lale Dit Gerard Auguste 18 Sale Geuvard Joseph 19 20 Pailles jean Baptiste 21 pailles michel joseph 22 23 Littry pierre françois 24 25 David pierre joseph 26 27 28 pont ange 29 30 Lale Dit castain Louis Marie 31 32 33 + Marque faite par Pailles pierre joseph 34 Blond ambroise 35 Curiat pierre nicolas reçu L.b....
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