Statuti e Regolamento Disciplinare della Latteria Sociale di Alleysin - Saint Pierre (1874-1913).
documenti_inerenti_la_latteria_di_alleysin.pdfQuesto documento storico racchiude il Contratto Sociale (datato 15 marzo 1874) e gli Statuti aggiornati (con riferimenti alla fondazione nel 1892 e al domicilio nel 1913) di una Società di Latteria o Caseificazione (Fromagerie) con sede ad Alleysin - Saint Pierre, in Valle d'Aosta. L'atto elenca i soci fondatori, per lo più coltivatori e proprietari, che si impegnavano al conferimento obbligatorio e stagionale del latte per la lavorazione comune e la ripartizione proporzionale dei prodotti. Il regolamento disciplina in modo estremamente dettagliato la vita della cooperativa, stabilendo la governance tramite una commissione direttiva e un Presidente, definendo le procedure per l'ammissione e la successione dei diritti, e imponendo severe sanzioni pecuniarie per infrazioni disciplinari, come l'adulterazione del latte, la mancata partecipazione alle assemblee o il rifiuto della verifica della qualità. Vengono inoltre definite le norme igieniche, l'indivisibilità dei fondi sociali e le procedure di arbitrato per la risoluzione delle controversie.
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Statuto della Latteria Sociale Alleysin - Saint Pierre. Art. 1° La Latteria Sociale di Alleysin è fondata nel mille ottocento novanta due, con fabbricazione di un domicilio Sociale nel millenovecento tredici; nello scopo di unirsi per la lavorazione industriale del latte; in questo modo venuto i fondatori come qualsivolta viene l'unione di un nuovo aderente vengono indistinctamente Socio della Latteria Sociale; ed ogni Socio è possidente del domicilio Sociale e di Tutti gli utensili necessarii alle lavorazione del latte. Art. 2° Ai Soci deceduti succederanno i figli legittimi e naturali in uguale diritto dei genitori. Art. 3° Tutti i Soci abitanti nelle prossimità della Latteria Sociale saranno tenuti a portare il latte delle proprie mucche alla Latteria per la comune lavorazione ad interesse dei Soci, durante l'anno esecutante, che avrà inizio il primo Ottobre e proseguerà fino al quindici Giugno dell'anno successivo. Art. 4° Tutti coloro che desiderano fare parte a questa Società ne faranno la domanda al Presidente che a sua volta ne darà regolare convocazione dichiarando questa domanda sull'ordine del giorno a Tutti i Soci della Società. Il prezzo di adesione ed il consentimento sono decisi dalla maggioranza dei Soci presenti all'assemblea. Tutti coloro che dichiarano fare un'assemblea appositamente per la loro richiesta, verranno Sia impegnati al Presidente; o per una deliberazione in occasione d'assemblea già ventesimo, dette somme se il richiedente non è accettato restavano al fondo cassa, e se è accettato faranno parte della somma che è stata deliberata di versare per l'adesione. Art. 5° Ogni anno saranno chiamati a votazione segreta i Dirigenti...
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... la società cambiati oli. Tre membri, quello che avrà avuto la maggioranza dei voti avrà la carica di Presidente e i due altri membri della commissione. (1) Art. 6. - Il latte dovrà portarsi in latteria in un recipiente pulitissimo e coberto. Si potrà levare in casa solamente il latte necessario all'uso famigliare. Sarà vietata la lavorazione a domicilio. È pure vietata la vendita. È proibito ai Soci di unire il latte e farlo segnare allo stesso numero. I trasgressori di detto articolo saranno multati di lire venti. Art. 7. - È proibito portare in latteria latte di capra, e anche di pecora nella stalla delle mucche. È proibito aggiungere al latte acqua o qualsiasi altra cosa che possa dimagrirlo e portare danno alla lavorazione. Non si porterà il latte di mucca prima che siano trascorsi otto giorni dal parto. Ad ogni parto il Socio avvisi il pesatore e il casaro, cui dovrà prenderne nota. I trasgressori di questo articolo saranno multati di lire cento e a esclusione delle Società perdendo tutti i diritti sociali. Art. 8. - Sarà rifiutato il latte ottenuto nelle mammelle delle mucche, qualora venisse trovato nel filtro porandolo, trattandosi che per la prima volta lo abbiano portato incautamente. È proibito filtrarlo in casa, quello destinato all'uso di famiglia sarà filtrato solo dopo la portatura di quello destinato alla latteria. E la commissione è incaricata di questa sorveglianza e i trasgressori pagheranno la multa di lire quattro cento. Art. 9. - I Soci che conducessero in frode nella nostra o presso la loro cascina in casa, quel formaggio e cottoio portato altrove delle mucche che non ha latteria. I trasgressori di questo articolo pagheranno la multa di lire venti. Art. 10. - La commissione provvederà a dare persona di capacità e di fiducia per pesare il latte mentre non ci sarà il casaro, e sarà incaricata della contabilità del latte e della sorveglianza dell'appartenente alla Società. Art. 11. - La commissione provvederà anche all'ammissione di un casaro che sarà incaricato della lavorazione del latte, della contabilità degli esperti con esattezza, segnando volta per volta il peso del latte portato da ogni socio e di tenere un perfetto ordine e il magazzino dei formaggi sotto all'ottima spedizione. Art. 12. - Nessun Socio potrà esportare dal magazzino burro o formaggio senza l'autorizzazione del Presidente che stabilirà la quantità che si dovrà lasciare in deposito come garanzia delle spese sociali. Ogni Socio è tenuto a pagare le spese e multe ad esserne all'ottima spedizione. Quelli che non pagheranno scaduto il termine di otto giorni dall'esposizione il Presidente procederà alla vendita delle forniture tenute in garanzia, per pagare dette spese e multe. Art. 13. - Tutti le cose fatte per la latteria, come compra utensili, forme comunali, burro, saranno soggette all'ottima spedizione di chi fu Socio in proporzione del latte portato durante quell'anno. Art. 14. - Prima della chiusura di fine stagione il Presidente farà una convocazione dei Soci componenti, per la votazione di un Presidente e due membri per l'anno successivo, di cui porta avvisi. Ogni anno la commissione è tenuta di dare lettura di ciò che viene fatto durante l'anno Art. 15. - La carica di Presidente e di un altro membro della commissione è durata di un anno. Il Presidente che non accetta le funzioni pagherà la somma di lire venticinque, e sarà esente per quattro anni. La commissione che non accetta la carica, pagherà la somma di lire dieci e l'esposizione è di un anno. Su tutti deve essere le dimissioni verranno date dopo quindici giorni dalla votazione.
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Le quote che deve pagare sarà raddoppia cinquanta per il primo, e di lire dieci cinquanta per il primo, e di lire dici per quello del Presidente che avrà funzioni saranno gravate sulle una giustificazione di bene dici che non accettane la carica per e sarà esecute per un anno. Art. 16. – Qualsiasi Socio che soprammette danno alla società dovrà inviarne la commissione la quale dovrà accettare e provvedere in eventi. Art. 17. – La commissione ha l'adito di aggiungere al presente statuto. Tali modifiche dovranno approvare dalle assemblee, essere deliberate e firmate dalla maggioranza dei Soci, non tutti i suoi componenti. Art. 18. – I Soci avranno l'obbligo d'intervenire alle assemblee della Società: ogni assemblea saranno convocati in caso di malattia o altro impedimento si potranno rappresentare da un parente o da alcuno che presenzi farne relazione per dire. Non assistendo alla assemblea avendo ammesso da dieci giorni prima potranno le multe di essere esclusi delle assemblee, essi saranno convocati solo in caso straordinario al pieno del Presidente. Art. 19. – I fondi sociali sono indivisibili, finché la Società verrà sciolta. Art. 20. – L'assemblea dei Soci potrà deliberare Art. 22. – Se il Socio non osserva e sceglie fra i migliori affari sue mansioni saranno dedotte contabilità della Società cui Art. 23. – Ogni Socio il giorno che ha il latte ha il diritto di fare analisi chimica o assaggiare il latte di tutti i Soci in presenza del cassiere o chi ne fa le veci. Art. 24. – Ogni socio che all'unità del suo domicilio il latte per portarlo in latteria, non lo portasse oppure lo portasse altrove, o lo ritornasse a casa sarà multato di due cento. Art. 25. – Durante la stagione che non vi sarà il casaro, i soci che e loro turno del latte non potranno astenersi dai dopo la lavorazione saranno puniti di due dieci di multa, purché sia riconosciuto da un membro della commissione. Art. 26. – Tutti i soci che consegnano per porzioni il latte in latteria prima della riunione, per porzioni (mettere?) e non lo portano una quantità di latte in credito, sono tenuti a ricevere il bollettario del latte, mattina o sera secondo il credito, e saranno saldati dal Presidente, e in caso di rifiuto dovranno pagare una multa di due decimi di franco per (libbra?) il latte a spese del socio. Art. 27. – Nessun Socio potrà rifiutare di (testare?) l'entrate in suo domicilio ai membri della commissione quando sia per una verifica quantità e qualità del latte, né a rifiuto sarà punito con la multa di due franchi. Art. 28. – I Soci che sono proprietari di terreni e domicilino nelle vicinanze della latteria, non saranno accettati come provvisioni. In caso di ciò sia uguale alla dovrà pagare i millesimi che gli saranno imposti. Art. 29. – Per tutte le contravvenzioni dipendente dell'applicazione... 33
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Il presente Statuto, sur se is o cave la Società, dichiarano o accettore come arbitro aur. banciliatori dal Comune & Pil - Seg. Podesta e il Sig. Segretario Comunale. Le decisioni degli arbitri saranno inappellabile e ogni Terzo o provisorio rinuncia a sala facolta all'anua dell'art. 4 del codice di procedura civile. - Art. 30. - Permanendo in tutto il territorio delle valliene sopra 31. le due seche a sala del giudizio e opera; è rincorruto seranno puniti con la multa oh: due venti Art. 31. - In caso di qualche sinistro (parziale) danni a qualvras 32. Socio, coopereranno i soci portatori di dette seconde le proporsioni in minimo a risarcire dala danno. Art. 33. - Questo Statuto redatto in lingua italiana abolise il vecchio in lingua Francese in talie le sue 34. contradizioni. e interra nel present Art. 33. - Ogni socio promette l'obbligo di osservare il contedetto del presente regolamento. C. Pin 6. gennaro ** (1) Il Presidente è incaricato Di provvedere alle spese necessarie in latteria a ogni sorveglianza sopra i Soci a fare le assemblea.
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Germ. S. Pallors Contrat Social et Statut d'une Société de laiterie aux hameaux de la commune de St. Pierre, appelé Alleysin, C Praximoud, Le Rosier, Bachod et la charrere: L'an mil huit cent Septante quatre et le jour quinze du mois de mars, après midi, au hameau de La Charriere, dans la commune de St. pierre, arrondissement d'Aoste, furent présents, en présence des témoins bas nommés, les St - 1. David Pierre Emmanuel de feu Pierre Nicolas, 2. Blond Jozef Romain fils defen Maurice Jozef, 3. David Pierre Louis fils defen Jean Antoine 4. David Jozef Frédéric de feu Pierre Antoine 5. Dujany Jean Jaques feu Marc 6. Zadin Pierre Martin defen autre Pierre Martin 7. Clap Marie Virginie defen Pantaléou Victor 8. Charriere Jean Barthélémi feu autre Jean Barthélémi 9. Blanche Jozef Pantaléou de vivant Pierre Antoine 10. Sale dit Guillaumin Maurice Julien de vivant Jean Baptiste 11. Sale dit Caspain Jean Baptiste feu autre Jean Baptiste, sus nommé Denise: 12. David Marie Célestine pour son époux Pierre Pantaléou poittier feu .. Jean pantaleon interdit dont elle est la tutrice 13. Sale dit Caspain françois Tobie defen françois Jérôe 14. Gaillux Thomas fen Jean Baptiste 15. Sale dit Gerard Pierre pantaléou defen Louis pantaléou 16. Sale dit Gerard Louis Jozef de vivant Pierre pantaléou 17. Sale dit Gerard Gaspard Auguste de vivant pierre pantaléou
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obligatoires de la Société: Organisation de la Société Art: 1er = Tous les individus nommés en la présente Convention et après eux leurs successeurs et ayants droits (Membres de la) dite Société. Art: 2e = La Société est formée pour un temps indéterminé; elle ne sera point dissoute par la mort de quelqu'un, leurs héritiers succéderont à leurs droits, mais dans ce cas n'auront droit qu'à la quote part à eux revenue de la sociétaire décédée. La Société subsistera, quand même la dissolution seroit votée par une grande majorité des Sociétaires, il est faculté à chacun d'eux de se départir de la société; mais dans l'hypotèse des avances par lui faites pour l'approvisionnement des meubles et autres objets, lesquels ap- partiendront toujours à la Société. Art: 3e = Les Sociétaires devront depuis la St Maurice de chaque année jusqu'à la St Bernard de de chaque année porter le lait de leurs vaches à la Laiterie, pour être tra- vaille et manipulé au profit de tous les Sociétaires, elle sera repar- duit en beurre, fromage, sérac et autres sera reparti entre tous les ayants droits en proportion de la quantité de lait fournie par chacun d'eux. Art: 4e = Les droits de Société ne pourront être ni aliénés, ni cédés à des individus qui n'en font pas partie. Art: 5e = Aucun étranger à la Société ne pourra être admis à en faire partie sans le consentement des deux tiers des Sociétaires présents et ... 18 Sale dit Gerard Charles fils de devan Derivant pierre pantaleon 19 Paillex Jean Baptiste fils de feu Laurent françois 20 Paillex Michel fils de feu Louis Joseph 21 Uzel Jean françois de feu françois Amédée 22 Paillex Jean Baptiste jean Baptiste dit detitour 23 Lettry pierre françois fils de jean Baptiste 24 Bozou Grat Joseph de feu Jean Marie 25 David pierre Joseph de feu Jean Nicolas 26 Paillex pierre Victor de feu pierre Louis 27 Chappuis pierre françois de vivant pierre nicolas 28 Liveroulaz Ambroise de feu Jean françois 29 Pont auger fils naturel 30 Lalé dit Castain Louis fils de feu pierre Victor 31 Cognein Louis antoine de feu pierre Antoine 32 Prosier Jean Louis de feu Jean françois Tous les sus nommés sont cultivateurs nés et demeurants en cette Commune d'Aleysin, sauf le dit Dujany qui n'est né à Autey, La magdelaine, les dits Uzel et Bozou qui sont nés à Valgrianches, le dit Liveroulaz qui est né à St Nicolas, Lesquels propriétaires dans le but d'augmenter réciproquement le produit du lait de leurs vaches, s'associent pour fonder une Société de Fromagerie dans le dit hameau de La Chardière ou dans un de leurs aux après cités, ainsi que mieux il conviendra, dont les bases et Statuts sont par le présent Règlement qu'ils approuvent et adoptent pour règle.
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Repaiement de la mise en fonds fixée par le Règlement ci-après: Art: 16 = Attendu qu'il serait difficile que la société intervienne en toutes choses, la société nommera en chaque année une commission Composée de trois membres dont un sera président. Celle Nomination se fera au scrutin secret et la lettre de président appartiendra au candidat qui aura obtenu le plus de suffrages; Les membres de cette commission pourront être réélus. (Attributions de la commission) Le président de la commission remplira les fonctions de Trésorier en exigeant les sommes qui devront être payées par les associés et autres, il payera les dépenses relatives à la société il convoquera et présidera la réunion de tous les associés ou de la commission seulement: La commission administre à l'intérêt de la société elle pourvoira à l'ameublement nécessaire de la Laiterie, elle procurera un fromager puis fixera le Salaire et les obligations, elle surveillera l'observance du Règlement en faisant à ces fins toutes les incombeances Nécessaires, le Mandat et de tous les pouvoirs apportuns, en promettant toutes les deniées societaires, et recevra pour agréable et le respect de tout légal serment, fait pour la Societé La Commission Ne pourra rien faire sans le consentement de tous Ses Membres, et en cas de disidence entre eux les déterminations seront prises à la majorité des suffrages des membres de ladite commission: La commission sera en droit de convoquer la Société toutes les fois qu'elle le jugera Nécessaire. Les sociétaires reconnoissent et acceptent la pour le recouvrement des sommes qui pourront appartenir à la société. Art: 19 = Les fonds de la société sont indivis tant qu'elle existera. Car Nul ne peut exiger avant la dissolution le remboursement de sa part. Art: 20 = Celui qui Nommé président ou membre de la commission Ne voudra accepter ces fonctions, pourra en être exempt en payant à la caisse sociale la somme de cinq livres, Mais Cette exemption Ne durera qu'une année et celui qui a un autre Nom de scrutin refusera les mêmes fonctions, devra de Nouveau payer la même somme) Art: 21 = Les Sociétaires seuls ont droit de siéger dans les réunions de la Société, toutefois un Sociétaire Malade ou pour cause légitime peut y être représenté par son frère, son fils ou autre par un parent jusqu'au second degré inclusivement. Art: 22 = L'assemblée délibérante de la Société Ne pourra délibérer Sans l'intervention des deux tiers au moins des Sociétaires et toutes les délibérations seront prises à la majorité relative des Suffrages. Art: 23 = Les fonctions de président ou des membres de la commission Seront gratuites. Art: 24 = Il est défendu à tout Sociétaire d'apporter à la fromagerie d'y faire inscrire à son compte le lait d'un autre) à la laiterie. Art: 25 = Il est de même défendu à deux ou plusieurs Sociétaires de joindre ou réunir leur lait et de le faire inscrire sous un seul nom. Art: 26 = Le fromager Ne pourra s'absenter ou se faire remplacer que par permission des membres de la commission Art: 27 = La Société nommera le successeur de la commission dont les fonctions seront gratuites pour la première année et dès lors la
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Societe fixera lon trail Ant. 28 = Tous les dits as vement d'observer religieusement de point en point tout le Contenu au present. Apres lecture nous les dits Societaires ont signé et fous marqués comme suit le tout en présence des Timbres fr. 2. 60 copie fr. 3. Temoins soussignés Total f. 5. 60 1. et Pierre Emmanuil le tout payé par less. 2. Blond Joseph benivine Sale dit gerard charly 3. David pierre louis ferdinand lelley may 4. David Joseph fréderic 187 le. Xavier 5. Dujane geant jacques 6 7 Clap Virginie 8 + marque faite par Jean Berthelmi 9 + 10 11 12 Sale Jean Baptiste 13 14 15 16 Sale Gerard Louis Joseph 17 Sale Dit Gérard August 18 Sale Geor... ... Joseph 19 20 Pailler jean Baptiste 21 pailler michel joseph 22 23 Litry pierre jamos 24 25 David pierre Joseph 26 27 28 pont ange 29 30 Sale Dit Castaie Louis faire 31 32 33 + Marque forte par Pailler pierre joseph 34 Blond ambroise 35 Curiat pierre e Nicoias rece L. b...
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